DE START VAN HET MOSSELSEIZOEN IN ZEELAND MET ONZE CHEF.
Op 3 juli vond de langverwachte opening van het mosselseizoen plaats in Zeeland, een regio die bekend staat om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn zeevruchten.
Ondanks een moeilijk jaar als gevolg van de weersomstandigheden onderscheiden de mosselen van dit seizoen zich door hun opmerkelijke kwaliteit. Onze chef-kok, Alexandre Ciriello, had de eer om uit een lijst van prestigieuze chef-koks te worden geselecteerd om zijn versie van de ‘Moules Natures’ te presenteren.
Tijdens een exclusief diner, gereserveerd voor de pers en prominenten uit Nederland, wist Alexandre Ciriello dit iconische gerecht op sublieme wijze te presenteren.
Hij bleef trouw aan de tradities, maar wist de gasten tegelijkertijd te verrassen met innovatieve accenten: kruiden zoals vadouvan, een tuile gemaakt van mosselschelpen en een subtiele toets van yuzu.
Met deze culinaire prestatie bracht hij een eerbetoon aan de mosselkwekers, die massaal aanwezig waren tijdens het evenement, en betoverde hij de journalisten met een respectvolle en creatieve benadering van de mosselkeuken.
Bekijk hieronder een videoreportage over de opening van het mosselseizoen: https://www.ln24.be/videos/2024/07/03/moules-une-annee-2024-catastrophique-x5vkzp5/
Foto's: RCA PRESS - MOSSELEN UIT ZEELAND - EQUINOXPHOTOLIGHT.
Ontdek ook
Onze chef-kok kookt voor prinses Takamado in Tokio.
Onze chef-kok heeft voor prinses Takamado gekookt in de Belgische ambassade in Tokio, waar hij een chawanmushi tot in de perfectie bereidde ter ere van het 160-Ontdekking van het jaar voor de We’re Smart Green Guide!
Wat als een bord de wereld zou kunnen veranderen? 🌱L'HORIZON ON EARTH, ONS DUURZAAM PROJECT.
Horizon On Earth: een milieuvriendelijke, lokale en creatieve gastronomische ervaring, in het teken van smaak en de planeet.ALEXANDRE VERTEGENWOORDIGT BELGIË OP DE WERELDTENTOONSTELLING IN OSAKA
Alexandre Ciriello vertegenwoordigt België op de Expo 2025 in Osaka, waar hij een week lang de Waalse gastronomie in de schijnwerpers zet in het Belgische pavilAlexandre Ciriello in Tokio voor een unieke samenwerking.
Onze chef-kok heeft in Tokio indruk gemaakt: jurylid bij Monde Sélection, koken in de Belgische ambassade en een Belgisch-Japanse fusion-chawanmushi. Een prachtTWEEDE EDITIE VAN DE BELGIAN DAYS IN HONGKONG VOOR ALEXANDRE CIRIELLO.
De Belgian Days in Hongkong, met chef-kok Alexandre Ciriello, zetten de Belgische gastronomie in de schijnwerpers.Maison Delvaux werkt samen met onze chef in Hongkong.
Onze chef Alexandre Ciriello en Maison Delvaux hebben een exclusief diner in Hongkong gecreëerd, met de steun van het Mandarin Oriental Landmark.Alexandre Ciriello in Kroatië (Korčula) voor een vierhandig diner.
Alexandre Ciriello en Marko Gajski hebben in het LD Palace in Kroatië een vierhandig diner verzorgd, waarbij ze de mediterrane smaken vierden met een verfijnd mONZE CHEF IN BRUSSEL VOOR EEN EXCLUSIEF INTERNATIONAAL EVENEMENT.
Onze chef vertegenwoordigde België tijdens een door San Pellegrino georganiseerd evenement in Brussel, waarbij culinaire traditie en creativiteit werden gecombiONZE CHEF IS NAAR TAIWAN GEGAAN OM ZITTE IN EEN PROEFJURY.
Onze chef-kok is naar Taipei gereisd, waar hij de kans kreeg om deel te nemen aan een proeverijjury en tegelijkertijd de rijke culinaire cultuur van Taiwan te oEEN BIJZONDERE WIJNAVOND ROND BELGISCHE WIJNEN.
Beleef onze wijnavond van 28 augustus nog eens na, een unieke gastronomische ervaring rond Belgische wijnen met een omakase-menu en meer dan 8 verschillende wijCHEF-KOK ALEXANDRE CIRIELLO CREËERT EEN MENU VOOR TUI!
De terugkeer van gastronomische maaltijden aan boord van TUI Fly vluchten, in samenwerking met chef-kok Alexandre Ciriello, lid van de Jeunes Restaurateurs.ALEXANDRE CIRIELLO IN SOFIA VOOR EEN BIJEENKOMST OVER DUURZAME GASTRON
Onze chef-kok bracht onlangs een bezoek aan Sofia, de hoofdstad van Bulgarije, voor een speciaal evenement bij de HRC Academy, een internationale kookschool.CHEF-KOK ALEXANDRE CIRIELLO OP DE MALDIVEN VOOR JRE
Chef-kok Alexandre Ciriello vertegenwoordigde de Belgische gastronomie op de Malediven met de Jeunes Restaurateurs d'Europe en leidde gastronomische workshops eONZE CHEF ALEXANDRE CIRIELLO KOOKT VOOR VALENTIJNSDAG IN WALIBI
Een primeur in Europa: een romantisch diner aan boord van de attractie PopCorn Revenge in Walibi Belgium voor Valentijnsdag. Een unieke samenwerking.BELGIË DAGEN IN HONGKONG MET ONZE CHEF-KOK ALEXANDRE CIRELLO
Chef Alexandre Ciriello vertegenwoordigt de Belgische keuken op dit unieke evenement in Hongkong, georganiseerd door het Belgische Consulaat.Meer bekijken