Ons concept

Onder leiding van Alexandre Ciriello, een jonge Belgische chef met een indrukwekkend internationaal parcours, biedt L’Horizon een verfijnde, eigentijdse keuken die doordrenkt is van reizen, ontdekkingen en vakmanschap. Alexandre werd opgeleid bij grote namen zoals Yves Mattagne, Peter Goossens en Maxime Colin, en verfijnde zijn stijl tijdens culinaire ervaringen over de hele wereld — van Azië tot Kroatië, Taiwan, de Malediven en Hongkong. Deze wereldse invloeden brengen een unieke finesse en durf in zijn gerechten, waar traditie en innovatie elkaar ontmoeten.

Elke creatie vertelt een verhaal — een ontmoeting tussen culturen, met lokale ingrediënten en internationale technieken in perfecte harmonie. Zijn keuken is expressief, modern en karaktervol, gedreven door passie en nieuwsgierigheid naar smaken van over de hele wereld.

In onze intieme zaal met slechts 16 couverts bieden we een zintuiglijke ervaring, waarbij elk detail bijdraagt aan een onvergetelijk moment. De gerechten worden begeleid door zorgvuldig geselecteerde combinaties: natuurwijnen van geëngageerde wijnmakers, karaktervolle ambachtelijke bieren, en huisgemaakte alcoholvrije creaties — infusies, fermentaties en bouillons die elk gerecht op een bijzondere manier aanvullen.

Gesteund door een hecht en gepassioneerd team, staat L’Horizon voor oprechte gastvrijheid. We verwelkomen elke gast alsof die thuis is, en delen met plezier de inspiratie en ontdekkingen die onze keuken in beweging houden. Een discrete, wereldse tafel waar elk gerecht een ziel heeft — en elk bezoek een beleving wordt.