Geschiedenis

Na zijn afstuderen aan de hotelschool begon Alexandre Ciriello zijn carrière bij de beroemde chef Peter Goossens, waar hij de basisprincipes van de gastronomie ontdekte. Daarna verfijnde hij zijn techniek bij Yves Mattagne, waarbij hij de nauwkeurigheid en creativiteit leerde die de haute cuisine kenmerken.

Zijn deelname aan de televisiewedstrijd Objectif Top Chef, georganiseerd door Philippe Etchebest, stelde hem in staat waardevolle vaardigheden op te doen en onvergetelijke herinneringen te creëren met de gerenommeerde chef. Vervolgens voegde Alexandre zich bij het team van Maxime Colin voordat hij zijn kinderdroom verwezenlijkte: zijn eigen restaurant openen.

Sinds de opening in 2017 is L'Horizon geëvolueerd met een dynamische culinaire benadering. Net als een goede wijn is de keuken van Alexandre in de loop der tijd verrijkt, wat heeft geleid tot talrijke onderscheidingen. In het eerste jaar werd het restaurant bekroond met de titel "Ontdekking van het Jaar 2018" door Gault & Millau, met een score van 14/20. In 2019 won het de Delta d'Or en steeg de score naar 14,5/20.

In 2021 erkende de Michelin-gids de excellentie van L'Horizon, en in 2023 werd Alexandre uitgeroepen tot Jonge Chef van het Jaar voor Wallonië door Gault & Millau, waardoor het restaurant naar drie koksmutsen werd gepromoveerd met een score van 15/20.

De onderscheidingen blijven zich opstapelen, maar de trouw van onze klanten blijft onze grootste trots. L'Horizon is ook lid van prestigieuze verenigingen zoals de Jeunes Restaurateurs en de Franse Vereniging van Meester Restaurateurs, wat onze inzet voor culinaire excellentie weerspiegelt.