Alexandre Ciriello in The Ritz-Carlton, Macau

De Belgische gastronomie heeft dankzij het talent en de creativiteit van chef-kok Alexandre Ciriello, chef van L’Horizon, de weg gevonden naar Macau.

In 2024 en vervolgens in 2025 werd de chef uitgenodigd om deel te nemen aan de Belgian Days in Macau, een evenement dat wordt georganiseerd door het Consulaat-generaal van België in Hongkong en Macau en dat gewijd is aan de promotie van de Belgische cultuur, gastronomie en vakmanschap. Deze twee edities leidden met name tot samenwerkingen met het prestigieuze The Ritz-Carlton in Macau.

Een eerste samenwerking in 2024

In november 2024 nam Alexandre Ciriello deel aan de lancering van de Belgian Days in Macau met een gastronomisch vierhandendiner samen met sterrenchef Jackie Ho.

Deze ontmoeting zorgde voor een echte dialoog tussen twee culinaire werelden. De keuken van Alexandre Ciriello kwam zo tot uiting in een Aziatische omgeving, in samenwerking met een chef-kok die diep geworteld is in de gastronomie van Macau.

De ervaring illustreerde perfect de ambitie van de Belgian Days: België laten ontdekken en tegelijkertijd banden smeden met lokale spelers.

Voor Alexandre Ciriello is dit soort samenwerking ook een bron van inspiratie. Zijn keuken, die sterk verbonden is met Belgische producten en vakmanschap, put uit zijn reizen en zijn nieuwsgierigheid naar de gastronomische culturen van de wereld.

Een nieuwe ervaring in het Ritz-Carlton in 2025

In 2025 werd het avontuur voortgezet in het kader van een nieuwe editie van de Belgian Days.

Alexandre Ciriello was opnieuw aanwezig in het Ritz-Carlton in Macau, waar hij op 23 november 2025 deelnam aan een gastronomisch programma met een diner en een champagnebrunch in het Ritz-Carlton Café.

Deze brunch bood een andere, gezelligere ervaring, maar stond nog steeds in het teken van elegantie en de Belgische gastronomie. De chef bracht er zijn persoonlijke visie op de Belgische keuken tot uiting in de verfijnde omgeving van het Ritz-Carlton Café, een etablissement geïnspireerd op de traditie van de Franse brasseries.

België als verbindende schakel

Deze twee ervaringen in Macau illustreren een gemeenschappelijk streven: de Belgische gastronomie de wereld in sturen en bruggen slaan tussen culturen.

Via zijn internationale samenwerkingen streeft Alexandre Ciriello er niet louter naar om de Belgische keuken in het buitenland te reproduceren. Hij onderzoekt veeleer hoe deze in dialoog kan treden met andere culturen, andere producten en andere tradities.

Macau vormt in dat opzicht een bijzonder vruchtbare bodem. Als kruispunt van verschillende culturele en gastronomische invloeden biedt de stad een ideale omgeving om nieuwe culinaire ontmoetingen te bedenken.

Een keuken die reist

Voor L’Horizon betekenen deze internationale samenwerkingen een echte opening naar de wereld.

Ze stellen de chef in staat zijn vakmanschap te delen, de rijkdom van de Belgische gastronomie te laten ontdekken en, in ruil daarvoor, zelf verrijkt te worden door nieuwe ontmoetingen en inspiratiebronnen.

Van Chaumont-Gistoux tot Macau: de keuken van Alexandre Ciriello blijft zo grenzen overschrijden.

Een eigentijdse Belgische keuken, open voor de wereld, die ontmoetingen tot stand brengt en het verhaal van België ver buiten de landsgrenzen vertelt.