L'OUVERTURE DE LA SAISON DES MOULES EN ZELANDE AVEC NOTRE CHEF.

Le 3 juillet a marqué l'ouverture tant attendue de la saison des moules en Zélande, une région réputée pour la qualité exceptionnelle de ses fruits de mer.

Malgré une année difficile due aux conditions climatiques, les moules de cette saison se distinguent par leur qualité remarquable. Notre chef, Alexandre Ciriello, a eu l'honneur d'être sélectionné parmi une liste de chefs prestigieux pour présenter sa version des Moules Natures.

Lors d'un dîner exclusif réservé à la presse et aux personnalités publiques des Pays-Bas, Alexandre Ciriello a su sublimer ce plat emblématique.

Il a respecté les traditions tout en surprenant les invités avec des touches innovantes : des épices comme le Vadouvan, une tuile réalisée à partir des coquilles de moules, et une subtile note de yuzu.

Cette performance culinaire a rendu hommage aux mytiliculteurs présents en masse lors de l'événement et a enchanté les journalistes avec une approche respectueuse et créative de la cuisine des moules.

Retrouvez un reportage vidéo sur l'ouverture de la saison des moules ci-après : https://www.ln24.be/videos/2024/07/03/moules-une-annee-2024-catastrophique-x5vkzp5/

Credit photos : RCA PRESS - MOSSELEN UIT ZEELAND - EQUINOXPHOTOLIGHT.