Histoire

Après avoir obtenu son diplôme à l'école hôtelière, Alexandre Ciriello commence sa carrière chez le célèbre chef Peter Goossens, où il découvre les fondamentaux de la gastronomie. Il perfectionne ensuite sa technique auprès d'Yves Mattagne, apprenant la rigueur et la créativité qui caractérisent la haute cuisine.

Sa participation au concours télévisé Objectif Top Chef, orchestré par Philippe Etchebest, lui permet d'acquérir des compétences précieuses tout en forgeant des souvenirs mémorables avec le grand chef. Par la suite, Alexandre rejoint l'équipe de Maxime Colin, avant de réaliser son rêve d'enfance : ouvrir son propre restaurant.

Depuis son ouverture en 2017, L'Horizon a évolué avec une approche culinaire dynamique. Comparée à un bon vin, la cuisine d'Alexandre s'est enrichie avec le temps, lui valant de nombreuses distinctions. Dès la première année, le restaurant a été couronné « Découverte de l'année 2018 » par Gault & Millau, avec une note de 14/20. En 2019, il a remporté le Delta d'Or et sa cote a grimpé à 14,5/20.

En 2021, le guide Michelin a reconnu l'excellence de L'Horizon, et en 2023, Alexandre a été nommé Jeune Chef de l'année pour la Wallonie par Gault & Millau, propulsant le restaurant au rang des trois toques avec une note de 15/20.

Les récompenses s'enchaînent, mais la fidélité de notre clientèle reste notre plus grande fierté. L'Horizon est également membre de prestigieuses associations telles que les Jeunes Restaurateurs et l'Association Française des Maîtres Restaurateurs, témoignant de notre engagement envers l'excellence culinaire.