LE CHEF ALEXANDRE CIRIELLO AUX MALDIVES POUR LES JRE

Au cœur des eaux cristallines des Maldives, une expérience culinaire d'exception a réuni notre chef, membre des Jeunes Restaurateurs d'Europe et les chefs locaux, dans un cadre idyllique offert par les hôtels Diamond Athuruga & Tsudufushi du groupe Planhotel en partenariat avec Martino Crespi Events.

Du 31 mars au 15 avril, notre chef Alexandre Ciriello a eu le privilège de représenter la gastronomie belge lors de cette rencontre internationale et mettre en avant sa passion pour la cuisine.

Au programme de cette escapade culinaire inoubliable : des ateliers de cuisine aux bord de l'eau, des démonstrations de techniques innovantes lors de show-coking, et bien sûr, des dégustations de mets exquis lors de deux soirées de gala mettant en valeur les produits locaux et l'art de la cuisine fusion.

Mais ce voyage ne se résume pas qu'à des festins gastronomiques. C'est une immersion totale dans la culture maldivienne, où chaque journée est une exploration des coutumes locales. Des visites de marchés vibrants de couleurs aux excursions en mer pour découvrir la richesse infinie de la faune marine, en passant par des moments de détente sur les plages de sable fin, chaque instant révèle la richesse et la diversité de ces îles fascinantes.

Ce qui rend cette expérience encore plus captivante, c'est de voir comment les habitants locaux contribuent pleinement à la réussite de ces événements, parfois au détriment de leur vie personnelle, travaillant sur l'île pendant de longs mois pour accueillir les visiteurs du monde entier. La logistique est un défi de tous les instants, avec l'approvisionnement en produits frais moins évident qu'en Europe, nécessitant une réactivité et une organisation sans pareilles. De plus, les poissons des eaux tropicales sont très différents de ceux que nous trouvons dans nos océans plus frais, ce qui demande au chef une flexibilité et une créativité accrues pour offrir des moments inoubliables aux nombreux vacanciers venus des quatre coins du monde. C'est dans ce mélange d'exotisme, d'authenticité et de défis logistiques que notre chef a su puiser son inspiration, offrant à chaque convive une expérience culinaire unique, mêlant saveurs locales et techniques innovantes. Un voyage aux Maldives, c'est bien plus qu'une simple escapade, c'est une véritable aventure pour les sens et l'esprit.

Pour notre chef Alexandre Ciriello, cette expérience aux Maldives représente bien plus qu'un simple voyage. C'est une source d'inspiration sans limite, un échange enrichissant avec des collègues passionnés, et surtout, une opportunité unique de repousser les frontières de la gastronomie belge vers de nouveaux horizons.

Nous remercions chaleureusement les hôtels Diamond Athuruga & Tsudufushi du groupe Planhotel pour leur accueil exceptionnel, Martino Crespi Event ainsi que les Jeunes Restaurateurs d'Europe et les JRE Belgique pour cette collaboration inoubliable.

Restez connectés pour découvrir les nouvelles créations culinaires inspirées de ce voyage paradisiaque, bientôt à déguster dans notre restaurant.

L'équipe de L'Horizon.