Alexandre Ciriello

Chef-kok

Na zijn hotelschool begon Alessandro zijn carrière bij Peter Goossens en daarna bij Yves Mattagne, waar hij de nauwgezetheid en creativiteit van het vak leerde en ook deelnam aan Objectif Top Chef, de favoriete tv-kookwedstrijd van Philippe Etchebest.

Alexandre Ciriello, een creatieve en gepassioneerde chef-kok, staat aan het roer van restaurant L'Horizon, waar hij de hedendaagse keuken op een unieke manier heruitvindt, geïnspireerd door zijn vele reizen over de hele wereld. Alexandre volgde zijn opleiding aan de hotelschool Pierre Romeyer en werkte bij grote namen uit de gastronomie, zoals Peter Goossens (Hof van Cleve) en Yves Mattagne (Sea Grill). Al snel onderscheidde hij zich door zijn talent en zijn vernieuwende visie.

Sinds 2017 neemt hij u in zijn restaurant mee op een ware reis, waarbij elk gerecht een verhaal vertelt, geïnspireerd door de smaken en culinaire technieken die hij van zijn ontdekkingsreizen heeft meegebracht. Zijn liefde voor uitzonderlijke producten en zijn creativiteit komen tot uiting in kenmerkende gerechten zoals de krab uit Roscoff, zee-egeltongetjes en osciètre-kaviaar.

Alexandre, die in 2018 door Gault&Millau werd bekroond als ‘Ontdekking van het jaar’ en in 2023 als ‘Jonge chef-kok van het jaar’ voor Wallonië, blijft zijn gasten verrassen met een keuken die even gedurfd als verfijnd is. Met op maat gemaakte menu’s en een intieme sfeer biedt hij een ware gastronomische reis in een gezellige en exclusieve omgeving.