Menu à la carte.

Notre déjeuner gastronomique le lundi et vendredi midi :

3 SERVICES : 45€ • Nos accords : mets et vins : 25€ / mets et eaux : 12 €

4 SERVICES : 55€ • Nos accords : mets et vins : 30 € / mets et eaux : 14€

en tout-temps :

3 SERVICES : 65€ • Nos accords : mets et vins : 25 € / mets et eaux : 12 €
4 SERVICES : 78€ • Nos accords : mets et vins : 30 € / mets et eaux : 14 €
5 SERVICES : 88€ • Nos accords : mets et vins : 35 € / mets et eaux : 16 €
6 SERVICES : 98€ • Nos accords : mets et vins : 40 € / mets et eaux : 18 €

Pour votre plus grand confort, nous vous demandons de rassembler vos choix pour la même tablée. Un supplément vous sera demandé si il est impossible de vous rassembler. Merci de votre aimable compréhension.

Le restaurant sera fermé du 12/07 au 18/07 inclus et le 09/08 au 17/08 inclus.

« Pour vous initier dans notre univers gourmand »
Dégustations apéritives.

Univers salé froid

Tartelette de Chaumont-Gistoux (signature),
pâte brisée au sarrasin, crabe tourteau, oursin, caviar osciètre

(suppl. 20€ p.p./ 2 personnes)

Saumon rouge d’Alaska,
aubergine, soja fumé, cornichons, radis, jus vert. 

La limousine de Sainte-Ode,
et ses complices végétaux.

Univers salé chaud

Homard rôti au barbecue,
courgette, brocoletti, vadouvan, yuzu.

Huitres de Nicolas Nonnet,
anguille fumée, pomme, wasabi, laitue.

      Bar de ligne ikejime, 

concombre grillé, groseille, coques, menthe.

Entracte fromagère

La sélection de fromages de Pascal Fauville.

Univers sucré

Chocolat Inaya,
cerise, feuillantine, sel de Guérande.

Banane et Avocat de Sicile,
cacahuète, vanille, tagète. 

« Atterrissage d’un moment hors du temps »
Mignardises du moment